Frittata met groene asperges
Author: Asperges Koken
Prep time: 10 minuten
Cook time: 20 minuten
Total time: 30 minuten
Ingredienten
  • 350 gram verse groene asperges
  • 100 gram geraspte kaas
  • 2 eetlepels fijngehakte verse dille
  • 2 eetlepels verse fijngehakte peterselie
  • 8 eieren
  • 50 ml kookroom (of melk)
  • Peper en zout naar smaak
Bereiding
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden
  2. Snijd ongeveer 2 cm van de onderkant van de asperges af en snijd de asperges in schuine stukjes van ongeveer 5cm
  3. Doe de eieren in een kom, samen met de verse kruiden en de kookroom en roer dit tot een glad mengsel
  4. Voeg de geraspte kaas toe en breng op smaak met wat zout en peper
  5. Neem een ovenvaste koekenpan en roerbak de stukjes asperge samen met wat olie in 2-3 minuten beetgaar
  6. Voeg nu het eimengsel toe en laat nog 2 minuten op het vuur staan
  7. Zet nu de pan in het midden van de oven voor ongeveer 20 minuten en je frittata is klaar
Recipe by Asperges koken at https://www.aspergeskoken.net/frittata-met-groene-asperges/