Witte asperges koken
Author: Asperges Koken
Prep time: 15 minuten
Cook time: 8 minuten
Total time: 23 minuten
Ingredienten
  • 500 gram asperges per persoon
  • water
  • zout en suiker
  • evt klontje roomboter
  • oude schone theedoek (die niet afgeeft)
  • Breede pan bv hapjespan waar de asperges in kunnen liggen
Bereiding
  1. Schil de asperges heel goed (klik asperges schillen)
  2. Snijd het onderste stukje van de asperge af (2-3 cm) dit deel van de asperge is wat stug
  3. Leg de asperges in een brede pan en zet ze onder met koud water
  4. Voeg een goede snuf zout en wat suiker toe en eventueel een goede klont roomboter
  5. Bedek de asperges met de schone theedoek zodat ze niet boven komen drijven
  6. Zet de pan op het vuur en breng de asperges aan de kook
  7. Zodra ze koken zet je het vuur laag en laat je de asperges nog 6-8 minuten zachtjes doorkoken
  8. Controleer door er met een vork in te prikken of haal met een vork 1 asperge eruit en laat deze balanceren op de vork, buigt de asperge iets door dan zijn ze goed
  9. Schep de asperges net voor het serveren uit het vocht, laat goed uitlekken (evt op een schone theedoek of stukje keukenpapier) en serveer direct
Recipe by Asperges koken at https://www.aspergeskoken.net/witte-asperges-koken/