Schil de asperges en snijd de asperges in kleine stukjes (de schillen heb je zo nog nodig)

Zet een pan op het vuur en doe een scheutje olie in de pan

Voeg de fijngesneden ui, de fijngesneden knoflook toe en fruit deze even aan

Doe dan de aspergeschillen in de pan erbij samen met de kippenbouillon

Breng het geheel aan de kook en zet het vuur dan uit

Zeef de soep na 15 minuten en vang de bouillon op

Voeg de aspergestukjes toe en breng de bouillon aan de kook en laat 5-10 minuutjes zachtjes doorkoken tot de aspergestukjes zacht geworden zijn

Voeg net voor het serveren de fijngesneden bieslook en peterselie toe en breng naar wens de soep verder op smaak met wat peper