Ga terug
+ servings
Klassieke asperges

Klassieke asperges

4.67 van 9 stemmen
Afdrukken Pin
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 8 minuten
Totale tijd: 23 minuten
Porties: 4 personen
Auteur: Asperges Koken

Ingrediënten

  • Geschilde asperges ongeveer 8 per persoon
  • 2 eieren per persoon
  • Plakken beenham afhankelijk van de dikte 2 plakken
  • Roomboter
  • Gekookte aardappel of gekookte kriel 100-150 gram p.p
  • 1 eetlepel vers gehakte peterselie p.p
  • ½ liter bouillon om de ham in op te warmen

Bereidingswijze

  • Kook de asperges zoals aangegeven op deze website.
  • Kook de eieren zoals je zelf wil, wil je de eieren fijnhakken maak dat hardgekookte eieren en pel ze en hak fijn
  • Smelt de roomboter in een steelpannetje en laat op heel zacht vuur staan tot gebruik
  • Was de peterselie en haal van de steeltjes, hak dit nu ragfijn
  • Wil je er aardappelen bij eten kook deze nu gaar en giet af
  • Verwarm de plakken beenham even kort in een laagje bouillon
  • Leg nu de warme beenham en de gekookte asperges op je bord
  • Strooi hier de gehakte eieren en peterselie overheen en giet een scheutje gesmolten roomboter over de asperges.