Ga terug
witte asperges koken

Witte asperges koken

3.89 van 26 stemmen
Afdrukken Pin
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 8 minuten
Totale tijd: 23 minuten
Auteur: Asperges Koken

Ingrediƫnten

  • 500 gram asperges per persoon
  • water
  • zout en suiker
  • evt klontje roomboter
  • oude schone theedoek die niet afgeeft
  • Breede pan bv hapjespan waar de asperges in kunnen liggen

Bereidingswijze

  • Schil de asperges heel goed (klik asperges schillen)
  • Snijd het onderste stukje van de asperge af (2-3 cm) dit deel van de asperge is wat stug
  • Leg de asperges in een brede pan en zet ze onder met koud water
  • Voeg een goede snuf zout en wat suiker toe en eventueel een goede klont roomboter
  • Bedek de asperges met de schone theedoek zodat ze niet boven komen drijven
  • Zet de pan op het vuur en breng de asperges aan de kook
  • Zodra ze koken zet je het vuur laag en laat je de asperges nog 6-8 minuten zachtjes doorkoken
  • Controleer door er met een vork in te prikken of haal met een vork 1 asperge eruit en laat deze balanceren op de vork, buigt de asperge iets door dan zijn ze goed
  • Schep de asperges net voor het serveren uit het vocht, laat goed uitlekken (evt op een schone theedoek of stukje keukenpapier) en serveer direct