Pak een asperge bij de kop beet en leg deze vlak op het aanrecht of op een omgekeerde pan

Schil met een dunschiller vanaf de kop naar beneden in 1 vloeiende beweging

Herhaal dit totdat de hele asperge rondom geschild is

Zorg dat je steeds iets overlapt en voel rondom  goed of de asperge helemaal ontdaan is van de schil

Als je alle asperges geschild heb snijd dan ongeveer 2-3 cm van de onderkant van de asperge af, deze is meestal wat taai. Nu kun je de asperges koken

De kontjes en de schillen kun je wel gebruiken om aspergesoep van te maken.