Snijd eerst 1-2 cm van de onderkant af en zet ze rechtop minimaal 30 min in een laagje koud water. Schil daarna de onderste 4 cm van de groene asperges en kook ze in wat water met zout. Kook de groene asperges in ongeveer 3-5 minuten beetgaar, dit is afhankelijk van de dikte van de groene asperge

Schep de asperges op een stukje keukenpapier of een schone theedoek om uit te laten lekken en serveer direct