Bevroren asperges koken

Op deze pagina vertel ik je precies hoe je bevroren asperges moet koken. Dit gaat namelijk net wat anders dan verse asperges koken.

Asperges bewaren

Verse asperges kun je heel goed tot 5 dagen vers houden in de koelkast. Wikkel de ongeschilde asperges dan in een natte theedoek en leg deze goed ingerold in de koelkast, zo drogen ze niet uit. Heb je geschilde asperges die je wil bewaren zet deze dan onder koud water en zet ze ongekookt in de koelkast. Zo kun je ze ook enkele dagen goed houden tot je ze gaat koken.

Asperges invriezen

Asperges kun je ook rauw invriezen. Snijd hiervoor de onderkant van de stengel af en verpak de asperges in een goede diepvrieszak. Zorg dat de zak luchtdicht afgesloten is en dat de asperges droog ingevroren worden. (anders word het 1 bonk)

Bevroren asperges koken

Om bevroren witte asperges te koken is het belangrijk dat je de asperges NIET eerst laat ontdooien. Je moet de bevroren asperges direct in kokend water leggen zo uit de diepvriezer dus.

Bevroren asperges hebben iets langer nodig om te koken waarschijnlijk 10-12 minuten maar dit is afhankelijk van de dikte van de asperges en hoe snel het water weer aan de kook was toen je de bevroren asperges in het kokende water legde.

Controleer dus regelmatig even want je wil je asperges zeker niet te gaar koken.

Groene bevroren asperges koken

Voor groene bevroren asperges geld dezelfde werkwijze zoals hierboven voor witte asperges. Je moet de bevroren groene asperges direct in het kokende water leggen, dus NIET eerst laten ontdooien. De kooktijd van bevroren groene asperges is doorgaans iets korter, denk aan 8-10 minuten.