Asperges koken

Asperges koken hoe doe je dat nou? Hoe lang moet je asperges koken. Hoe moet ik asperges schillen. Allemaal vragen waar je op deze site antwoord op krijgt. Hieronder leg ik je precies uit hoe je asperges moet koken.

Waar moet je op letten bij het koken van asperges?

Ten eerste moet je zorgen dat je verse asperges hebt. Zodra je in de supermarkt, de markt of bij de groenteboer asperges gaat kopen is het belangrijk dat je er op let dat de asperges stevig aanvoelen en er niet droog uitzien. Ze moeten dus stevig zijn en als je 2 asperges tegen elkaar aanwrijft hoor je vaak een piepend geluid, dat is een teken dat de asperges vers zijn. Verder is het belangrijk dat je de asperges heel goed schilt. Schil je de asperges namelijk niet goed dan heb je van die draden in je mond als je asperges gaat eten, dit vind niemand lekker. Daarna komt het koken van de asperges, let erop dat je ze niet te lang kookt, dan krijg je van die slappe asperges dat is ook niet lekker. Je kunt asperges koken in een aspergepan maar ook in een andere brede pan, bijvoorbeeld een hoge hapjespan oid.

Asperges koken, wat heb je nodig

  • 500 gram asperges p.p
  • Aspergepan of brede pan waar de asperges plat in passen
  • Zout en snuf suiker
  • Schone oude theedoek of kleurloze keukenrol

Hoe kook je asperges

  1. Schil de asperges goed, lees asperges schillen
  2. Snijd het kontje van de asperges af, deze is wat taaier, deze kun je prima bewaren en straks gebruiken in de aspergesoep
  3. Leg de asperges in de pan en zet ze net onder met koud water (of zet ze rechtop in de aspergepan met het kopje omhoog, deze mag 1 cm boven het water uitsteken.
  4. Doe wat zout en een snuf suiker bij het water en de asperges
  5. Dek (als je geen aspergepan gebruikt) de asperges af met een schone (niet afgevende) theedoek of kleurloze keukenrol
  6. Zo blijven de asperges vochtig en komen niet boven drijven
  7. Breng de asperges aan de kook en zodra ze koken zet je het vuur laag
  8. Laat de asperges 5 tot 8 minuten zachtjes doorkoken als je ze direct wil eten, wil je de asperges bewaren om op een later tijdstip te eten zet dan na 2-3 minuten het vuur uit en laat de asperges afkoelen in het kookvocht
  9. Wil je ze dus direct eten laat ze dan zachtjes koken tot ze gaar zijn. Dit kun je op 2 manieren controleren. Prik met een vork in het uiteinde van de asperges, als je er makkelijk doorheen prikt en zacht aanvoelt zijn de asperges gaar. Ook kun je het controleren door met een vork 1 asperge eruit de scheppen en deze op je vork te laten balanseren, buigt de asperge lichtjes door dan is deze goed.
  10. Zodra de asperges goed zijn schep je ze met een schuimspaan uit de pan en leg je ze op een droge schone theedoek op stuk keukenpapier om ze vervolgens direct te serveren
  11. Of verwerk ze tot klassieke asperges
5 from 1 reviews
Asperges koken
 
Voorbereiding
Kooktijd
Totaal
 
Schrijver:
: 1 pers
Ingredienten
  • 500 gram asperges p.p
  • Aspergepan of brede pan waar de asperges plat in passen
  • Zout en snuf suiker
  • Schone oude theedoek of kleurloze keukenrol
Bereiding
  1. Schil de asperges goed, lees asperges schillen
  2. Snijd het kontje van de asperges af, deze is wat taaier, deze kun je prima bewaren en straks gebruiken in de aspergesoep
  3. Leg de asperges in de pan en zet ze net onder met koud water (of zet ze rechtop in de aspergepan met het kopje omhoog, deze mag 1 cm boven het water uitsteken.
  4. Doe wat zout en een snuf suiker bij het water en de asperges
  5. Dek (als je geen aspergepan gebruikt) de asperges af met een schone (niet afgevende) theedoek of kleurloze keukenrol
  6. Zo blijven de asperges vochtig en komen niet boven drijven
  7. Breng de asperges aan de kook en zodra ze koken zet je het vuur laag
  8. Laat de asperges 5 tot 8 minuten zachtjes doorkoken als je ze direct wil eten, wil je de asperges bewaren om op een later tijdstip te eten zet dan na 2-3 minuten het vuur uit en laat de asperges afkoelen in het kookvocht
  9. Wil je ze dus direct eten laat ze dan zachtjes koken tot ze gaar zijn. Dit kun je op 2 manieren controleren. Prik met een vork in het uiteinde van de asperges, als je er makkelijk doorheen prikt en zacht aanvoelt zijn de asperges gaar. Ook kun je het controleren door met een vork 1 asperge eruit de scheppen en deze op je vork te laten balanseren, buigt de asperge lichtjes door dan is deze goed.
  10. Zodra de asperges goed zijn schep je ze met een schuimspaan uit de pan en leg je ze op een droge schone theedoek op stuk keukenpapier om ze vervolgens direct te serveren

Asperge recepten

Aspergesoep

Aspergesoep is 1 van de meest gegeten soep in het aspergeseizoen. Niet zo gek ook natuurlijk want aspergesoep is natuurlijk ook superlekker. Mocht je zelf nog steeds een pakje of zakje gebruiken om aspergesoep te maken dan is dat vanaf nu…