Drie verrassende recepten met asperges om thuis te maken
Verrassende recepten met asperges gastbijdrage | Als je denkt aan asperges, denk je al snel aan de klassieke gerechten zoals gekookte asperges met ham en ei. Maar deze veelzijdige groente past in veel meer gerechten dan alleen dat. Juist door eens wat anders te proberen, ontdek je hoe goed asperges passen in gerechten. Het maakt niet uit of je nu kiest voor een romig, zoet of kruidig gerecht, asperges passen moeiteloos in heel wat gerechten. Ook kun je er een lekkere taart van maken.
De lekkerste gerechten voor thuis
Het zal geen verrassing voor je zijn: wij houden van asperges. We willen bewijzen dat je veel meer met deze groente kunt dan je aanvankelijk zou denken. Zo zijn we alvast aan het watertanden naar die lekkere aspergerisotto met citroen en mascarpone. En de asperges met honing en tijm uit de oven zijn zeker het proberen waard. Maar hoe bereid je deze verrassende recepten met asperges?
Asperges uit de oven met honing en tijm
Je zou het misschien niet zeggen, maar asperges zijn ook ideaal voor een gerecht waarbij je een bord op schoot leeg eet. Want asperges kun je zo combineren, dat smaken zoals hartig en zoet samenkomen. Daarvoor heb je nog: groene asperges, honing, verse tijm, olijfolie, knoflook, citroensap en eventueel wat geitenkaas voor de smaak.
Hoe kun je dit gerecht bereiden? Dat begint bij het verwarmen van de oven op ongeveer 200 graden. Was de asperges en snijd de houtachtige uiteinden af. Leg ze op een bakplaat en besprenkel ze met olijfolie. Meng in een kommetje wat honing met fijngehakte knoflook, tijm en wat citroensap. Giet het geheel over de asperges en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn. Rooster de asperges zo’n 15 tot 20 minuten in de oven totdat ze gaar en licht gekaramelliseerd zijn.
Je kunt eventueel halverwege nog even omscheppen voor wat meer smaak. Haal ze na een kwartiertje uit de oven en kruimel er eventueel nog wat feta of geitenkaas overheen. De zoete honing en kruiden versterken de smaak van asperges. Optimaal genieten!
Het wachten tegengaan? Als de asperges in de oven liggen, kun je ondertussen even een spelletje spelen bij de beste casino’s met Wero op de laptop op de bank. Thuis asperges eten en meedoen aan online kansspelen is een goed alternatief voor asperges eten in het restaurant van casino. Ook al mag het gezegd worden, de restaurants van casino’s van ketens als HC en Jack’s Casino worden steeds beter. Exclusieve gerechten staan er ook steeds vaker op de menukaart.
Aspergerisotto met citroen en mascarpone
Deze romige risotto is absoluut een gerecht dat je thuis eens moet proberen. De klassieke asperge smaakt hierin lekker fris en het gerecht doet behoorlijk luxe aan. Voor dit gerecht heb je groene of witte asperges nodig, een builtje risottorijst zoals arborio, een sjalotje, knoflook, groentebouillon, een scheut droge witte wijn, een citroenrasp, mascarpone en Parmezaanse kaas.
Schil eerst de asperges en snijd deze in stukjes. Houd de kopjes nog even apart. Voeg de fijngesneden sjalot en knoflook toe in olijfolie tot ze glazig zijn. Daarna voeg je de rijst toe en bak je deze kort mee totdat de korrels licht glanzen. Blus af met witte wijn en laat dit inkoken. Voeg vervolgens voorzichtig wat warme bouillon toe en blijf roeren totdat de rijst het vocht langzaam opneemt.
Na tien minuten voeg je de aspergestukjes toe en later ook de kopjes. Als de rijst romig is, roer je een lepel mascarpone, citroenrasp en wat geraspte Parmezaanse kaas erdoor. Het gerecht kun je verder op smaak brengen met wat peper en zout. Daarna is het gerecht klaar om op te dienen en heerlijk te smikkelen. Zo proef je asperges zoals je ze nog nooit eerder hebt geproefd!
Lekkere aspergetaart met zalm
Nog zo’n gerecht dat je heel gemakkelijk zelf kunt maken: een overheerlijke, hartige aspergetaart met zalm. Deze hartige taart is ideaal als hoofdgerecht en is een combinatie van asperges met zalm. Dit geeft een rijke smaak. Daarvoor heb je nodig: bladerdeeg, groene asperges, verse zalm of gerookte zalm, eieren, dille en een citroenrasp. Verwarm de oven eerst voor op 180 graden en bekleed een taartvorm met bladerdeeg. Prik gaatjes in de bodem en bak deze blind voor, zodat hij knapperig blijft. Vervolgens snijd je de asperges in stukken en blancheer je deze kort in kokend water.
Klop ondertussen de eieren los met room, voeg fijngehakte dille, citroenrasp, peper en zout toe. Verdeel de stukjes zalm gelijkmatig over de taartbodem en leg de asperges er bovenop. Giet nu het eimengsel erover heen. Bak de taart ongeveer een half uurtje tot 40 minuten totdat de vulling stevig is en de bovenkant er goudbruin uitziet. Laat de taart wel eerst even afkoelen voordat je hem aansnijdt. Dit gerecht is een van de verrassende recepten met asperges door de lichte citroensmaak en de combinatie van zachte zalm met asperges. Een heerlijke maaltijd die je zeker eens moet proberen.
Artikel Verrassende recepten met asperges door Cas.vergelijker | Foto verrassende recepten met asperges van Akshay Chauhan op Unsplash.