Asperges met gebakken kabeljauw

0 2.971

Asperges combineren erg goed met een lekker stukjes gebakken vis. In dit recept heb ik kabeljauw gebruikt maar je kunt ook aan ander lekker stukje witvis gebruiken zoals wijting, schelvis of koolvis. Koop lekkere verse asperges en haal dan een lekker stukje vis bij de visboer en ga aan de slag met onderstaand recept.

 

Wat heb je nodig voor 2 personen:

  • 2 stukjes kabeljauw van ongeveer 150 gram
  • 4-6 asperges p.p
  • Botersaus (zie recept)
  • 2 aardappelen in de schil
  • Tuinkers voor garnering

 

Zo maak je het

 

  1. Was de aardappelen en zet deze heel op met koud water en wat zout en breng aan de kook
  2. Kook de aardappelen tot deze gaar zijn (ongeveer 20 minuutjes)
  3. Schil in de tussentijd de asperges en kook deze met water en een snuf zout in ongeveer 5-8 minuten gaar
  4. De asperges zijn goed als je een asperge op een vork laat balanceren dan moet deze een beetje doorbuigen op de vork
  5. Maak de botersaus zoals hier beschreven
  6. Bak de kabeljauw in een koekenpan en boter goudbruin, aan beiden kanten ongeveer 3 minuten bakken dan is de kabeljauw goed
  7. Laat de asperges uitlekken op een keukenpapiertje
  8. Snijd de gekookte aardappelen in plakken en verdeel over het bord
  9. Leg de gebakken kabeljauw erbij en verdeel de saus erover
  10. Garneer met wat tuinkers
Asperges met gebakken kabeljauw

Asperges met gebakken kabeljauw

5 van 3 stemmen
Afdrukken Pin
Voorbereidingstijd: 20 minuten
Bereidingstijd: 8 minuten
Totale tijd: 28 minuten
Porties: 2 personen
Auteur: Asperges Koken

Ingredi├źnten

  • 2 stukjes kabeljauw van ongeveer 150 gram
  • 4-6 asperges p.p
  • Botersaus zie recept
  • 2 aardappelen in de schil
  • Tuinkers voor garnering

Bereidingswijze

  • Was de aardappelen en zet deze heel op met koud water en wat zout en breng aan de kook
  • Kook de aardappelen tot deze gaar zijn (ongeveer 20 minuutjes)
  • Schil in de tussentijd de asperges en kook deze met water en een snuf zout in ongeveer 5-8 minuten gaar
  • De asperges zijn goed als je een asperge op een vork laat balanceren dan moet deze een beetje doorbuigen op de vork
  • Maak de botersaus zoals hier beschreven
  • Bak de kabeljauw in een koekenpan en boter goudbruin, aan beiden kanten ongeveer 3 minuten bakken dan is de kabeljauw goed
  • Laat de asperges uitlekken op een keukenpapiertje
  • Snijd de gekookte aardappelen in plakken en verdeel over het bord
  • Leg de gebakken kabeljauw erbij en verdeel de saus erover
  • Garneer met wat tuinkers

 

Je zou ook graag
Laat een antwoord achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Rating recept