Asperge sauzen

Beurre blanc is een rijke, romige botersaus op basis van witte wijn en boter. Je hebt er maar weinig ingrediënten voor nodig en het combineert fantastisch met asperges of een lekker stukje vis. Dit klassieke sausje geeft je asperges met…

Geklaarde boter is de klassieke boter die vaak wordt geserveerd bij asperges met ham en krieltjes. Veel mensen verwarren het met botersaus, maar dat zijn twee verschillende dingen. Botersaus wordt gemaakt op basis van roux en bouillon met…

Hollandaise saus is een echte Franse klassieke saus die veel bij asperges en vis wordt geserveerd. De saus bestaat uit eidooiers, witte wijn en boter. Hollandaisesaus hoort zacht en luchtig te zijn. Dit effect krijg je door de eidooiers…

Zalmsaus met gerookte zalm is een romige saus die erg goed combineert met asperges, maar ook verrassend lekker is bij een stuk witvis. Deze saus is heerlijk romig door de toevoeging van crème fraîche en past perfect bij zowel klassieke…

Dillesaus is een frisse, romige saus die bijzonder goed past bij asperges, maar ook heerlijk combineert met vis of lichte gerechten. Het aroma van verse dille geeft een subtiele kruidige toets, waardoor de saus zowel smaakvol als elegant…

Botersaus is een klassiek en eenvoudig sausje dat perfect past bij asperges. De saus wordt gemaakt op basis van een roux (boter en bloem), aangevuld met bouillon en afgewerkt met koude boter. Het resultaat is een zachte, romige saus die de…

Hamsaus past perfect bij asperges. Naast de welbekende botersaus en Hollandaisesaus is hamsaus een smaakvolle, romige optie die het zachte van de asperges versterkt. Het lichte zoutige van de ham combineert uitstekend met de subtiele smaak…