Frittata met groene asperges

0 1.709

Een lekker en makkelijk recept met groene asperges, de frittata. Frittata is een soort van eieromelet welke in de oven gemaakt word. Je kunt de omelet vullen met groene en/of vlees en kaas, net wat je lekker vind. Groene asperges lenen zich uitstekend om te roerbakken. In dit recept roerbakken we de groene asperge ook en brengen de eieren op smaak met groene kruiden. Eventueel kun je ook nog wat uitgebakken spekjes toevoegen maar dat heb ik in onderstaand recept niet gedaan. Voor de kaas kun je elke soort nemen die je lekker vind. Ik heb een lekkere volle geraspte kaas gebruikt maar gebruik eventueel ook geitenkaas of leg er wat plakjes brie op voor het bakken.

Gebruik voor dit recept een ovenvaste koekenpan, heb je deze niet vet dan een ovenschaal goed in met olie, doe hier de groenten in en giet hier het eimengsel op en zet dan in de oven (dit heb ik gedaan omdat ik geen koekenpan had die in de oven kom)

Goed hieronder het recept.

Frittata met groene asperges recept

  • 350 gram verse groene asperges
  • 100 gram geraspte kaas
  • 2 eetlepels fijngehakte verse dille
  • 2 eetlepels verse fijngehakte peterselie
  • 8 eieren
  • 50 ml kookroom (of melk)
  • Peper en zout naar smaak

Frittata maken

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden
  2. Snijd ongeveer 2 cm van de onderkant van de asperges af en snijd de asperges in schuine stukjes van ongeveer 5cm
  3. Doe de eieren in een kom, samen met de verse kruiden en de kookroom en roer dit tot een glad mengsel
  4. Voeg de geraspte kaas toe en breng op smaak met wat zout en peper
  5. Neem een ovenvaste koekenpan en roerbak de stukjes asperge samen met wat olie in 2-3 minuten beetgaar
  6. Voeg nu het eimengsel toe en laat nog 2 minuten op het vuur staan
  7. Zet nu de pan in het midden van de oven voor ongeveer 20 minuten en je frittata is klaar
5 from 1 reviews
Frittata met groene asperges
 
Voorbereiding
Kooktijd
Totaal
 
Schrijver:
: 4 personen
Ingredienten
  • 350 gram verse groene asperges
  • 100 gram geraspte kaas
  • 2 eetlepels fijngehakte verse dille
  • 2 eetlepels verse fijngehakte peterselie
  • 8 eieren
  • 50 ml kookroom (of melk)
  • Peper en zout naar smaak
Bereiding
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden
  2. Snijd ongeveer 2 cm van de onderkant van de asperges af en snijd de asperges in schuine stukjes van ongeveer 5cm
  3. Doe de eieren in een kom, samen met de verse kruiden en de kookroom en roer dit tot een glad mengsel
  4. Voeg de geraspte kaas toe en breng op smaak met wat zout en peper
  5. Neem een ovenvaste koekenpan en roerbak de stukjes asperge samen met wat olie in 2-3 minuten beetgaar
  6. Voeg nu het eimengsel toe en laat nog 2 minuten op het vuur staan
  7. Zet nu de pan in het midden van de oven voor ongeveer 20 minuten en je frittata is klaar

 

Je zou ook graag

Laat een antwoord achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.