Gegrilde groene asperges met botersaus
Groene asperges lenen zich uitstekend om lekker te grillen. Zeker als je mooie dunne groene asperges hebt is het heerlijk om ze even kort te grillen en op smaak te brengen met wat zout en peper en een lekkere roomboter erbij te serveren. Eenvoud is vaak juist het lekkerste. Groene asperges zitten van zichzelf al vol smaak daar is verder niet veel meer voor nodig om een goede smaak te geven.
Hoe maak je gegrilde groene asperges
- Snijd ongeveer 2 cm van de onderkant van de asperges af
- Zet een grillpan op het vuur en laat de pan goed warm worden
- Smeer de groene asperges in met olijfolie om te bakken en leg de groene asperges in de grillpan
- Grill de asperges in ongeveer 5 minuten rondom tot ze beetgaar zijn (controleer door met een vork in het dikste deel van de asperge te prikken, prik je er makkelijk doorheen dan zijn ze goed)
- Haal de gegrilde groene asperges uit de pan en bestrooi met wat zout en peper
- Serveer er wat gesmolten roomboter bij. Als je de roomboter langzaam laat smelten in bv een pannetje op heel zacht vuur dan zakt het water, de witte substantie naar beneden, bovenop krijg je dan een gele heldere substantie, dit heet geklaarde boter (het heldere gedeelte) gebruik je dan om over je groene asperges te gieten
Super lekker en feestelijk met gegrilde kreeft of langouste staarten.